Pecel Mama N - Granola Parfait merupakan menu sederhana yang bisa menjadi menu dessert maupun sarapan. Hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 5 menit untuk membuat Granola Parfait. Nah, tanpa menunggu lama ini dia bahan dan cara membuat Granola Parfait.

Resep Granola Parfait yang segar, bergizi, dan mudah dibuat! Cocok untuk sarapan, camilan, atau dessert yang sehat.

Bahan (untuk 1 porsi):

Granola: 4-5 sdm granola (bisa homemade atau beli, pilih yang rendah gula jika ingin lebih sehat).

Lapisan Krim: 150-200g yogurt (Greek yogurt untuk protein tinggi & tekstur kental, yogurt plain, atau yogurt rasa vanilla/cocok dengan toppingnya).

Buah-buahan Segar: ½ - 1 cangkir, potong sesuai selera. Contoh:

Klasik: Stroberi, blueberry, raspberry, pisang.

Tropis: Mangga, kiwi, nanas, kelapa muda.

Musim Gugur: Apel panggang/kukus dengan kayu manis, pir.

Opsional (untuk rasa & tekstur):

Pemanis: Madu, sirup maple, sirup agave (1-2 sdt, secukupnya).

Kacang/Biji: Almond slice, kenari cincang, biji chia, biji labu, biji bunga matahari.

Selai: Selai kacang (peanut butter, almond butter), selai buah rendah gula.

Rempah: Bubuk kayu manis, bubuk kokoa, ekstrak vanilla.

Protein Boost: 1 sdt bubuk protein (campurkan ke dalam yogurt).

Alat:

Gelas saji bening tinggi (mason jar, gelas parfait, atau wine glass) untuk tampilan cantik.

Sendok.

Cara Membuat Granola Parfait :

Siapkan Komponen:

Potong buah-buahan segar sesuai ukuran yang diinginkan.

Jika yogurt terlalu kental, bisa diencerkan sedikit dengan susu atau madu/sirup maple.

Jika menggunakan pemanis atau bubuk protein, campurkan terlebih dahulu ke dalam yogurt hingga rata.

Susun Lapisan (Layering): Ini kunci tampilan parfait yang menarik! Mulai dari lapisan paling bawah:

Lapisan 1: Tuang 1-2 sdm granola ke dasar gelas. Tekan perlahan dengan punggung sendok untuk meratakannya.

Lapisan 2: Tuang 2-3 sdm yogurt di atas granola. Ratakan.

Lapisan 3: Tata buah-buahan segar di atas yogurt.

Ulangi: Tambahkan lagi lapisan granola, lalu yogurt, dan buah-buahan. Biasanya 2-3 lapis tergantung tinggi gelas.

Lapisan Teratas: Akhiri dengan lapisan granola dan buah potong segar serta taburan kacang/biji untuk hiasan dan crunch.

Finishing Touch:

Siram: Drizzle dengan madu/sirup maple atau selai kacang cair di atas lapisan terakhir jika suka.

Tabur: Tambahkan sedikit rempah (kayu manis bubuk) atau biji chia di atasnya.

Sajikan Segera: Granola parfait paling enak dimakan segera setelah disusun agar granola tetap renyah dan buah segar. Bisa juga disimpan di kulkas maksimal 1-2 jam sebelum granola mulai lembek.

Tips Penting :

Pilih Yogurt: Greek yogurt memberi tekstur tebal dan protein tinggi. Yogurt biasa lebih ringan. Yogurt rasa bisa menambah dimensi rasa.

Kontrol Kemanisan: Granola kemasan sering tinggi gula. Buat granola sendiri untuk kontrol penuh, atau pilih yang rendah gula. Pemanis tambahan (madu/sirup) sesuaikan selera dan rasa manis granola/yogurt.

Tekstur Granola: Gunakan granola dengan klaster/clusters besar untuk crunch yang maksimal.

Variasi Lapisan: Selain buah segar, bisa selang-seling dengan:

Puree Buah: Stroberi, mangga, atau blueberry yang dihaluskan.

Overnight Oats: Jadikan lapisan tambahan yang mengenyangkan!

Cottage Cheese: Campur dengan yogurt untuk protein ekstra.

Penyajian: Gunakan gelas bening agar lapisan-lapisannya terlihat cantik!

Ide Kreasi Rasa Granola Parfait :

Berry Blast: Granola vanilla + Greek yogurt plain + campuran stroberi, blueberry, raspberry + taburan almond slice + drizzle madu.

Tropical Paradise: Granola kelapa/vanilla + yogurt mangga/plain + mangga, kiwi, nanas, kelapa parut + biji chia.

Peanut Butter Banana: Granola coklat/kacang + yogurt vanilla + pisang iris + selai kacang cair + taburan coklat chip.

Apple Cinnamon Delight: Granola kayu manis + Greek yogurt + apel kukus/panggang potong dadu dengan kayu manis + taburan kenari cincang + drizzle sirup maple.

Chocolate Cherry: Granola coklat + yogurt coklat/vanilla + ceri segar/pitless (bisa pakai ceri kalengan yang ditiriskan) + parutan dark chocolate.

Matcha Madness: Granola polos + yogurt matcha (campur Greek yogurt dengan 1 sdt bubuk matcha & sedikit madu) + buah kiwi/mangga/red bean paste (opsional) + taburan biji wijen.

Chai-Spiced Pear: Granola polos/biji-bijian + yogurt vanila dicampur sedikit bubuk rempah chai (kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe) + pir kukus/panggang potong + taburan pecan cincang.

Manfaat Granola Parfait :

Praktis & Cepat: Disusun dalam 5 menit!

Seimbang: Mengandung karbohidrat kompleks (granola), protein (yogurt), serat, vitamin & mineral (buah & granola).

Kenyang Tahan Lama: Kombinasi serat, protein, dan lemak sehat dari granola & kacang.

Customizable: Bisa disesuaikan dengan selera, bahan yang ada, atau kebutuhan diet (vegan: gunakan yogurt nabati & granola vegan).

Visual Menarik: Lapisan berwarna-warni membuat sarapan lebih menyenangkan.

Resep Granola Homemade Sederhana (Bonus!):

Campur: 2 cangkir rolled oats + ½ cangkir kacang cincang (almond, kenari) + ¼ cangkir biji (labu, bunga matahari) + 1 sdt kayu manis bubuk + sejumput garam.

Basahi: ¼ cangkir madu/sirup maple + 2 sdm minyak kelapa/canola + 1 sdt ekstrak vanilla. Aduk rata dengan campuran oat.

Panggang: Sebarkan di loyang berlapis kertas baking. Panggang di oven 150-160°C selama 25-35 menit, aduk setiap 10 menit, hingga kecoklatan. Dinginkan (akan mengeras).

Selamat menikmati kreasi granola parfait yang lezat dan sehat!